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by KEIN3RD
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新装開店

昨日、食事の後の二次会で入ったお店は、なんとその日が新装開店初日でした。

入ってみると、入り口付近にはスタッフもいなくて、まだ準備中かと思ってしまいました。奥に声をかけてみると、慌てて店員さんが駆け寄ってきたので、
「やってますか?」と聞くと
「はい。」という元気な返事・・・。
とりあえず席に着き、まずは飲み物を注文。
しばらくして店の奥で何だか新人を励ますような声が・・・。まだみんな素人っぽい感じで、
「頑張って!」などと声をかけあっているのが聞こえました。
するとやってきた店員さんはいかにも不慣れな手つきでトレイの端をテーブルにのせ、飲み物を置こうとしてまさかのミス。コップを持ちそこねて飲み物を少しこぼしてしまいました。そんなこと本当にあるんだと思ってしまう出来事でした。
それからも、追加注文のたびに奥で「頑張って!」とか何とかとにかく励ましの言葉ばかり聞こえてきました。
まだ開店して一週間も経っていないんだろうと思っていましたが、聞くとまさかのその日が開店初日・・・。
とにかくスタッフの話し声は全て丸聞こえで、全ての動作に励ましと細かい指示が・・・・。」
自分がトイレに立とうとすると慌てて近寄ってきて
「お手洗いですか?」と案内する気満々・・・。とにかく元気が良くて、料理も少し高めで品数が少ないけれど、刺身の味はもの凄く良かった・・・。私たちはひたすらスタッフに頑張ってと声援を送りながら料理を楽しみました。
これほどに準備不足で開店したお店は初めてでした。

ただ、スタッフの元気の良さがすくい。何だか自分も初心を思い出してしまいました。
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by KEIN3RD | 2015-11-13 19:04 | 日常
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